Guiso de lentejas con arroz

Receta de guiso de lentejas con arroz

El guiso de lentejas con arroz es el guiso de legumbres proteicas por excelencia y hacerlo bien no supone ninguna dificultad.

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¿Cómo hacer guiso de lentejas con arroz?

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En una olla pondremos a cocer el agua para hacer el guiso de lentejas con arroz, junto con la hoja de laurel, la cebolla pelada entera y la cucharadita de pimentón dulce. Pasados 10 minutos de cocción, agregaremos las lentejas y el arroz.

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Para que la cocción del guiso de lentejas con arroz quede perfecta, tenemos que dejar la olla a fuego fuerte durante 40 minutos, de esta forma las legumbres y el arroz se cocinarán bien y el agua se evaporará lo suficiente como para que el guiso de lentejas y arroz quede sedoso y espeso. Si ves que se queda sin agua demasiado rápido, puedes añadir un poco más de agua a la cocción, pero sería mejor que estuviera caliente.

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Antes de servir el plato, debemos corregir de sal y de pimienta negra molida para que el sabor del guiso de lentejas con arroz sea perfecto.

Foto orientativa: Stevendepolo

Nota del autor:

Para que el guiso de lentejas con arroz tenga un sabor diferente, podemos utilizar caldo de pollo o de verduras en vez de agua, aunque si queremos hacer uso de esta opción es recomendable utilizar la mitad de agua y la mitad de caldo.

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